冰箱藏美味安全食用有妙招
【冰箱不是保险箱】
许多人误以为食物放进冰箱就能永久保鲜，实际上低温只能延缓细菌繁殖速度。不同食材的冷藏期限差异很大，比如绿叶菜只能保存3天，而密封肉类可存放1-2周。
【生熟分区有学问】
生食和熟食必须分层存放，建议熟食放上层，生鲜放下层。用保鲜盒或密封袋隔离能避免交叉污染，尤其要防止生肉血水滴落到即食食品上。
【这些食物怕低温】
热带水果如香蕉、芒果冷藏会发黑变质，面包馒头冷藏会加速淀粉老化。巧克力冷藏后表面结霜，土豆低温储存易产生有毒龙葵素。
【定期清洁最关键】
每月至少彻底清洁一次冰箱，用温水+小苏打擦拭内壁。过期食品及时处理，冷凝器灰尘每半年清理，保持制冷效率。
【剩菜处理三原则】
热食放凉再进冰箱，存放不超过24小时；重复加热不超过1次；汤类煮沸后密封保存，再次食用必须彻底沸腾。